|
|
Gebakken Camembert
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram aardbeien,
geleisuiker,
2 eetl. bloem,
3 eetl. water,
paneermeel,
300 gram camembert,
boter,
slablaadjes
Voorbereiding:
Breng de aardbeien in een bodempje water aan de kook. Laat koken tot de aardbeien hun vocht loslaten.
Zeef het geheel door een doek en vang het sap op. Meet per deciliter sap 125 gram geleisuiker af, breng dit met het sap aan de kook en laat inkoken (als een druppel van de saus op een bord niet meer uitvloeit, is de saus goed).
Schuim de saus af en laat afkoelen.
Snijd de camembert in 4 gelijke puntjes.
Roer een papje van de bloem en 3 eetlepels water. Haal de kaasje
Bereidingswijze:
Bak de kaasjes ongeveer 5 minuten aan beide kanten in hete boter goudbruin.
Bedek intussen 2 bordjes met wat slablaadjes naar keuze. Leg er de camembert op en garneer met wat aardbeiengelei.
|
|
|